コンセプト

よくあるグループレッスンの料理教室ではなく、全品を一人ですべてつくる完結型レッスンを取り入れています。

作業を分担すると、ついつい自分の苦手な工程を避けてしまったり、同じことを繰り返し行うことで生まれる熟練が失われてしまいます。

まな板やお鍋やフライパンなどの調理機器もすべて自分専用のものを使い、すべての料理を自分で仕上げることで、本当にそのお料理・品目がマスターできた、と言えるのです。

お家ごはんが一番！と考えておりますので、食材も特別なものは極力避け、一般的なスーパーなどで手に入る物を中心にした献立が基本になっています。

家庭でのお料理を想定して、できるだけロスがなく、また同じ食材を複数日で使い分けるような献立の組み立て方も意識しています。

ただ、保存が効くもの、調味料などは特別なものを使うこともありますが、どんなところで手に入るのかについてもお伝えしており、ご家庭での再現性を限りなく高めるようにしています。

一流レストランでの厳しい修行経験や、料理の本場のイタリアでの料理留学の経験から得たプロの技術と知識を、お家ごはんという形に表現する、単なるお料理教室とはレベルが違う内容になっています。

とは言え、料理で大切なのは作る人が楽しむこと、愛情をもって作ること。

楽しくレッスンしながら、一流レベルの技術と知識が身についてしまう…というような講座レベルを目指しています。

さあ、ご一緒に始めましょう！

 Cooking School Rium は、○○○の健康を司る女神に由来する名前です。

そんな女神のように、いくつになっても元気で健康的な人生を歩めるお手伝いがしたい。

そんな想いで名前をつけました。

あなただけの料理教室でお待ちしております。